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抚松县人民政府   发布时间:2015-04-30   信息来源: 抚松县人民政府   收藏
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猴腿

  
 

  猴腿是多年生蕨类植物,又名猴腿蹄盖蕨。株高80-90cm,分绿紫两个品种。根状茎短、直立。叶簇生,叶柄长达40cm,下部具有褐色披针形鳞片;叶片长圆状披针形,三次羽状分裂,叶草质,叶脉羽状。孢子囊群长圆形。

  分布于黑龙江(小兴安岭带岭)、吉林(长白山)、辽宁、内蒙古(大兴安岭)、北京(怀柔、密云坡头)、河北(赤城、涞源、龙关、蔚县小五台、兴隆雾灵山、遵化东陵)、山西(霍县、宁武、沁县、娄烦、洪洞、交城)和山东北部。生长在针阔叶混交林下或阔叶林下,海拔300-2010米。俄罗斯远东地区、朝鲜半岛和日本也有分布。模式标本采自中国东北。性喜阴,大多生长在山坡的低洼潮湿水分较多的地方,群生,每株大概4——6棵,生长在塔头(大量杂草相互生长后突起来的根部)上。是东北人在播种时节爱吃的的野菜。

  猴腿营养丰富,含多种维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪,鲜食时需先将猴腿用开水烫过,也可加盐渍或晒成干菜。可做成多种美味佳肴.并具有驱杀蛔虫,收敛止血的医药功效。


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