五味子，别名：玄及，会及，五梅子，山花椒，壮味，五味等，为木兰科植物五味子或华中五味子的种子，于秋季果实成熟时采摘，晒干或蒸后晒干，除去果梗及杂质。古医书称它荎蕏、玄及、会及，最早列于神农本草经上品，中药功效在于滋补强壮之力，药用价值极高，有强身健体之效。

　　五味子分为南、北二种,珍曾谓：“五味今有南北之分，南产者色红，北产者色黑，人滋补药必用北产者良”。中国药典2000年版将五味子和南五味子分别收载为两个品种。五味子只特指北五味子的干燥成熟果实。唐等《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。